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漁師さんから直送!

2013.02.07 (木) 19:23 | カテゴリ:社長の眼!

漁師さんから直送!

明日8日、静岡県伊東沖で本日7日早朝に水揚げされた活〆天然本マグロ(神経抜き)110キロオーバーものが入荷いたします。 産地直送で、しかも“漁師さんから直送”でございます! 写真はカマの部位です。 鮮度が良すぎて脂が見えませんが、おそらく大丈夫でしょう・・・。 マグロならば何でも一緒と言う方々には負けませんよ!(^_^)...

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念願の成田直送!

2013.02.04 (月) 12:08 | カテゴリ:社長の眼!

念願の成田直送!

本日4日、米国ボストンより成田経由で当社にウニが直送されました! 築地経由ではなく、成田から直送ですので1日早く入荷したということですね。 まだまだ前途多難ですがこれからも海外からの“産地直送便”を徐々に広げていきます。 どうぞお楽しみに!(^_^) ...

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今が旬!

2013.02.02 (土) 10:50 | カテゴリ:社長の眼!

今が旬!

北海道産の真鱈の白子軍艦巻き仕様でございます! やはり旬を感じさせるのも飲食店の使命、そして地元での存在意義ではないでしょうか・・・。...

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今朝の賄い130202

2013.02.02 (土) 10:47 | カテゴリ:グルメレポート

今朝の賄い130202

今朝は私の母が留守でしたので、お気軽な“吉野家の牛丼”で攻めてみました! なお、本日も“産地直送便”が全国各地より届きましたのでご覧ください(^_^) http://www.sanriki.co.jp/todayitem/...

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今朝のまかない!

2013.01.19 (土) 07:31 | カテゴリ:スタッフ一押し

今朝のまかない!

今朝のまかないはシンプルに“カレーライス”でございます! ちなみに今朝の気温は氷点下10℃・・・(爆)...

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今朝のまかない!

2012.12.28 (金) 06:54 | カテゴリ:グルメレポート

今朝のまかない!

北海道・噴火湾産のタラコの切れ子を使用したおにぎりです。 多忙な時にはこれに限ります!...

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金澤、悪戦苦闘!?

2012.12.27 (木) 06:31 | カテゴリ:社長の眼!

金澤、悪戦苦闘!?

今朝の金澤の作業風景です。 年末のウニの状況は近年にはないほどの悪条件・・・。 しかし金澤も注文分のウニを何とかショートしないように最善を尽くしております。...

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ようやく年末らしく!?

2012.12.26 (水) 09:10 | カテゴリ:社長の眼!

ようやく年末らしく!?

久しぶりの投稿で失礼しました(^_^;) 写真は当社の加工部屋ですが、これよりウニの仕分け作業に入ります。 本日分で約200枚強といったところでしょうか。 それにしても事前注文がありませんが、見込発車で勝負いたしますよ!(^_^)...

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坂越産カキフライ・ハヤシがけ!

2012.12.03 (月) 09:31 | カテゴリ:グルメレポート

坂越産カキフライ・ハヤシがけ!

先程ご紹介した兵庫県坂越産のカキをフライにし、まかない料理でいただきました!...

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新規仕入先・追加!(カキ)

2012.12.03 (月) 05:55 | カテゴリ:社長の眼!

新規仕入先・追加!(カキ)

おはようございます! 今月1日より兵庫県・坂越(さこし)産の養殖カキを取り扱っております。 長野県では岡山県のカキが主流ですが、周囲が多くの小島に囲まれている岡山県と比べ、ここ坂越は海流を阻む小島等が少ないため、常にきれいに浄化される潮の流れの速い海水が直接カキに接触することで、成長の促進を促し、より身の締まったカキが育ちます。 特に“焼がき”で食べると身があまり縮まず...

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